“Evde ya da küçük işletmelerde su böreği yapmak isteyen pek çok kişi, 1 tepsi su böreği maliyeti 2025 yılında ne kadar oldu sorusuna yanıt arıyor. Özellikle artan gıda fiyatları nedeniyle maliyet hesaplamaları artık daha hassas yapılmak zorunda. Bu yazıda su böreğinin yapımında kullanılan malzemelerin güncel fiyatlarını analiz ediyor ve ev tipi ya da ticari üretim yapan kullanıcılar için detaylı maliyet tablosu sunuyoruz.
1 Tepsi Su Böreği Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?
Su böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yapımında un, yumurta, süt, tereyağı, beyaz peynir ve su gibi temel malzemeler yer alır. Lezzetin sırrı ince açılan yufkalar ve kaliteli malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasındadır. Özellikle kullanılan peynirin kalitesi ve tereyağının doğal olması, hem lezzeti hem de maliyeti doğrudan etkiler.
Kullanılan Malzemeler Ne Kadar Tüketilir?
Bir tepsi su böreği için genellikle ortalama 7–8 adet yufka hazırlanır, bu da yaklaşık 1 kg una denk gelir. Ayrıca 5–6 adet yumurta, 250 gr tereyağı, 500 gr beyaz peynir ve 1 su bardağı süt kullanılır. Su ve tuz gibi yardımcı malzemeler dışında böreğin üzerine sürülen ek tereyağı da maliyete eklenmelidir.
1 Tepsi Su Böreği Maliyeti Ne Kadar?
Aşağıdaki tabloda evde yapılan 1 tepsi su böreği için gerekli malzemelerin 2025 yılı güncel fiyatlarıyla maliyet hesabı yapılmıştır. Fiyatlar ortalama piyasa değerlerine göre hesaplanmış olup, bölgesel ve marka bazlı değişiklikler gösterebilir.
1 Tepsi İçin Gerekli Malzemeler ve Güncel Maliyetler
| Malzeme | Miktar | 2025 Birim Fiyatı (₺) | Toplam Maliyet (₺) |
|---|---|---|---|
| Un | 1 kg | 16 ₺/kg | 16 ₺ |
| Yumurta | 6 adet | 4,50 ₺/adet | 27 ₺ |
| Tereyağı | 250 gr | 120 ₺/kg | 30 ₺ |
| Beyaz Peynir | 500 gr | 110 ₺/kg | 55 ₺ |
| Süt | 1 bardak (200 ml) | 25 ₺/lt | 5 ₺ |
| Tuz ve Su | Sabit değer | – | 1 ₺ |
| Toplam Maliyet | 134 ₺ |
Bu tabloya göre evde yapılan 1 tepsi su böreği ortalama 134 TL’ye mal olmaktadır. Eğer ürün ticari olarak satılacaksa işçilik, enerji ve kâr payı da bu maliyete eklenmelidir.
Ticari Üretimde Maliyet Nasıl Değişir?
Ev tipi üretimle kıyaslandığında, ticari üretimde hammadde fiyatlarında toptan alım avantajı olsa da, ek olarak elektrik, işçilik, kira ve vergiler gibi kalemler devreye girer. Özellikle enerji maliyetleri 2025 yılında önemli ölçüde arttığı için ticari üretim yapanların bu kalemi dikkatli planlaması gerekir.
İşçilik ve Enerji Gideri Ne Kadar Tutar?
1 tepsi su böreği için ortalama 30 dakika işçilik süresi ve 1 saatlik pişirme süresi hesaplanır. Elektrikli fırın kullanıldığında 1 saatlik enerji tüketimi yaklaşık 4 kWh olup 2025 yılında ortalama elektrik birim fiyatı 4,5 ₺/kWh olduğundan yalnızca pişirme maliyeti 18 ₺’yi bulabilir. İşçilik saat ücretinin 75 ₺ olduğu varsayıldığında toplam ek gider 93 ₺’dir.
Ticari Satışta Kar Marjı Ne Olmalı?
Ortalama maliyet 134 + 93 = 227 ₺ olarak hesaplandığında, %30 kâr hedefiyle satış fiyatı 295–310 ₺ arasında belirlenebilir. Elbette bu değer, bölgeye ve müşteri profiline göre değişebilir. Yerel pastanelerde ise bu fiyatın üstünde etiketler görmek mümkündür.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda 1 Tepsi Su Böreği Maliyeti 2025 ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
1 tepsi su böreği kaç kişilik olur?
Orta boy bir tepsi su böreği genellikle 8–10 kişiye yetecek porsiyonda hazırlanır.
Su böreğinde tereyağı yerine margarin kullanılabilir mi?
Evet, kullanılabilir fakat lezzet ve kalite açısından tereyağı tercih edilmelidir.
Ticari satışta su böreği karı yüksek midir?
Toptan alım yapılırsa ve üretim ölçeklenirse, su böreği satışı yüksek kar marjı sunabilir.
Dondurulmuş su böreği maliyeti daha düşük mü olur?
Malzeme aynı olduğu için dondurulmuş versiyonu yalnızca stok avantajı sağlar, maliyeti değiştirmez.
En çok maliyet oluşturan malzeme hangisidir?
Beyaz peynir, toplam maliyetin en yüksek oranına sahip malzemedir.
Fırın maliyetleri nasıl azaltılır?
Toplu üretim yapılması enerji başına düşen maliyeti düşürür, zaman planlaması önemlidir.
Yumurta yerine başka malzeme kullanılabilir mi?
Yumurta su böreği dokusu için önemlidir, yerine ikame önerilmez.
