2025 yılında kasap dükkanı açmak isteyen girişimciler için maliyet hesaplamaları oldukça önemli bir adımdır çünkü hem sermaye planlamasını doğru yapmak hem de sürdürülebilir bir işletme kurmak adına detaylı bir analiz gerektirir. Bu yazıda, 2025 yılı itibarıyla bir kasap dükkanı açmanın tüm maliyet kalemlerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları ele alıyoruz.
Kasap Dükkanı Açmak İçin Gerekli Maliyet Kalemleri Nelerdir?
Kasap dükkanı açmak isteyen girişimciler için maliyet kalemleri sabit giderler, ekipman, ruhsat ve kira gibi başlıca unsurlardan oluşur ve bu kalemlerin her biri işletmenin faaliyet gösterdiği bölgeye göre değişiklik gösterebilir.
Kira ve Depozito Giderleri Ne Kadardır?
2025 yılı itibarıyla büyük şehirlerde bir kasap dükkanı için 40–70 m² arası bir iş yerinin aylık kira bedeli 25.000 TL ile 50.000 TL arasında değişmektedir ve çoğu mal sahibi 2–3 aylık depozito talep etmektedir.
Soğuk Hava Deposu ve Teçhizat Giderleri Neleri Kapsar?
Kasaplık faaliyetleri için gereken başlıca ekipmanlar arasında soğuk hava dolapları, kıyma makineleri, tartı terazileri, et askıları ve hijyen ekipmanları yer alır ve bu ekipmanların toplam maliyeti ortalama 350.000 TL ile 600.000 TL arasında olabilir.
Soğutucu Dolaplar Ne Kadar Tutar?
Kaliteli bir soğutucu dolap 2025 yılı itibarıyla modeline göre 80.000 TL ile 150.000 TL arasında fiyatlandırılmakta ve birden fazla dolap ihtiyacı da ek maliyet yaratmaktadır.
Terazi ve Kıyma Makinesi Fiyatları Nedir?
Profesyonel kasap terazileri ortalama 20.000 TL civarında satılırken, sanayi tipi kıyma makineleri 30.000 TL’den başlayıp 75.000 TL’ye kadar çıkabilmektedir.
Et Tedarik Maliyeti Nasıl Hesaplanır?
Kasap dükkanları ürün çeşitliliği açısından farklı et grupları satın alır, bu sebeple başlangıç stoğu için en az 150.000 TL’lik bir ürün alımı gerekir ve bu tutar hedef müşteri kitlesine göre artış gösterebilir.
Başlangıç Stoğunda Neler Bulunmalıdır?
Dana eti, kuzu eti, tavuk ürünleri ve şarküteri ürünlerinin her birinden dengeli miktarda alım yapılmalı ve özellikle hızlı tükenen ürünler için ekstra stok planlaması yapılmalıdır.
Resmi Belgeler ve Ruhsat Masrafları Neleri İçerir?
Belediye işyeri ruhsatı, esnaf odası kaydı, vergi levhası çıkartımı, SGK ve işyeri açılış bildirimi gibi belgeler için toplamda ortalama 15.000 TL ile 30.000 TL arası harcama yapılması gerekmektedir.
Ruhsat Almak İçin Hangi Belgeler Gerekir?
İşyeri açılış ruhsatı için tapu fotokopisi veya kira kontratı, itfaiye uygunluk raporu, hijyen belgesi, vergi levhası ve oda kayıt belgeleri gibi evraklar tamamlanmalıdır.
Personel Giderleri Aylık Ne Kadardır?
Kasap dükkanında genellikle kasap, tezgahtar ve temizlik personeli çalışır, birden fazla çalışan istihdam edilmesi durumunda aylık maaş giderleri 45.000 TL ile 80.000 TL arasında olabilir.
Asgari Ücretle Kaç Kişi Çalıştırılabilir?
2025 yılı itibarıyla net asgari ücret 17.000 TL civarında olduğundan bir girişimci maaş artışlarını da hesaba katarak başlangıçta en az iki personel için bütçe ayırmalıdır.
Dekorasyon ve Kurulum Giderleri Nelerden Oluşur?
İç tasarım, dış tabela, ışıklandırma, duvar seramik kaplamaları ve raf sistemleri gibi dekorasyon işlemleri için ortalama 75.000 TL ile 150.000 TL arasında değişen maliyetlere hazırlıklı olunmalıdır.
Tabela ve Görsel Düzenleme Kaç TL Tutar?
Görünürlüğü artıran dış cephe tabelaları 15.000 TL ile 30.000 TL arasında olup kaliteli bir tabela hem marka imajı hem de müşteri çekme açısından önemli bir yatırımdır.
2025 Yılında Kasap Açma Maliyeti Toplamda Ne Kadardır?
Tüm gider kalemleri dikkate alındığında 2025 yılı itibarıyla ortalama bir kasap dükkanı açma maliyeti 800.000 TL ile 1.400.000 TL arasında değişmektedir ve bu tutar seçilen lokasyon, dükkan büyüklüğü ve ekipman kalitesine göre artış gösterebilir.
Hangi Lokasyonlar Daha Maliyetlidir?
Alışveriş yoğunluğu yüksek olan semt merkezleri ve AVM çevresindeki işyerleri kira ve işletme giderleri açısından daha yüksek maliyet yaratırken müşteri potansiyeli açısından da avantaj sağlar.
Sermayesiz Kasap Açmak Mümkün mü?
Sıfır sermaye ile kasap açmak mümkün değildir ancak devlet destekli KOSGEB hibeleri veya düşük faizli esnaf kredileri ile başlangıç maliyeti bir nebze hafifletilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Kasap Açma Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Kasap Açmak İçin Ruhsat Nereden Alınır?
Ruhsat işlemleri bağlı bulunulan belediyeden yapılmakta olup ilgili müdürlüklerden gerekli belgeler ve başvuru formu temin edilerek süreç başlatılır.
Kasap Dükkanında Hangi Ekipmanlar Gerekli?
Kasaplar için olmazsa olmaz ekipmanlar arasında soğutucu dolaplar, kıyma makinesi, kemik testeresi, teraziler ve paslanmaz et masaları yer alır.
KOSGEB Kasap Açmak İçin Destek Veriyor mu?
KOSGEB, Girişimcilik Destek Programı kapsamında kasaplık faaliyeti gösteren işletmelere hibe ve faizsiz kredi desteği sağlamaktadır.
Et Stoğu İçin Günlük Ne Kadar Harcama Gerekir?
Yoğun müşteri potansiyeline sahip bölgelerde günlük et stoğu harcamaları 5.000 TL ile 10.000 TL arasında değişebilir.
Kasap Açarken Hijyen Belgesi Almak Zorunlu mu?
Evet, kasap dükkanı açacak kişilerin hem işletme hem de çalışanları için hijyen eğitimi alarak belge sahibi olmaları yasal bir zorunluluktur.
Kasapta Et Satışı İçin Soğuk Zincir Gerekli mi?
Soğuk zincir uygulaması hem yasal bir mecburiyet hem de gıda güvenliği açısından kritik öneme sahiptir, özellikle kırmızı et taşımalarında soğuk taşıma zorunludur.
Kasap Açmak Ne Kadar Sürede Karlı Hale Gelir?
Başlangıçta yatırım yüksek olsa da müşteri sadakati sağlandığında ve doğru konumda açıldığında 8–14 ay içinde işletme kârlı duruma geçebilir.
