İstiridye Mantarı Yetiştirme Maliyeti 2025

İstiridye mantarı yetiştiriciliği, düşük yatırım maliyeti ve hızlı geri dönüşü sayesinde 2025 yılında da girişimcilerin ilgisini çeken kârlı tarımsal faaliyetler arasında yer almaktadır. Özellikle küçük alanlarda yüksek verim sağlayan bu üretim türü, hem kırsal bölgelerde hem de şehir içi seralarda uygulanabilir. Bu yazıda, istiridye mantarı yetiştirmenin 2025 yılı itibarıyla maliyeti, üretim süreci ve kâr potansiyeli detaylarıyla ele alınmaktadır.

İçindekiler

İstiridye Mantarı Yetiştirmek Karlı mı?

İstiridye mantarı, kısa sürede hasat edilmesi ve yüksek pazar talebiyle öne çıkan mantar türlerinden biridir. Bu nedenle, küçük sermaye ile başlayarak kârlı bir üretim modeli kurmak mümkündür. Ortalama 45 günlük bir üretim döngüsünde elde edilen gelir, maliyetlerin üzerinde olduğu için yatırımcıların ilgisini çekmektedir.

2025 Yılında Yetiştirme Maliyeti Ne Kadar?

İstiridye mantarı yetiştiriciliğinde maliyetler; kompost, tohum (misel), ekipman ve enerji giderlerine göre şekillenir.

Kompost ve Misel Giderleri

İstiridye mantarı yetiştiriciliğinin temelini kompost ve misel oluşturur. 1 ton üretim için yaklaşık 500–600 kg kompost ve 10–12 kg misel kullanılır. Bu malzemelerin 2025 yılı ortalama piyasa fiyatı sırasıyla ton başına 1.200 TL ve kilogram başına 80 TL civarındadır.

Ortalama Kompost Maliyeti Nedir?

Kompost maliyeti 600 kg üzerinden yaklaşık 720 TL olarak hesaplanabilir.

İstiridye Mantarı Yetiştirme Maliyeti 2025

Misel Ücreti Ne Kadar Tutar?

10 kg misel kullanıldığında toplam maliyet 800 TL civarına ulaşır.

Ekipman ve Kurulum Giderleri

İstiridye mantarı üretimi için özel bir sera, raf sistemi ve nem kontrol ekipmanları gerekir.

Kurulum Masrafı Ne Kadar?

20 m²’lik kapalı bir alan için sera kurulum maliyeti yaklaşık 15.000–20.000 TL arasında değişmektedir.

Elektrik ve Su Tüketimi

Mantar üretiminde nem, sıcaklık ve ışık kontrolü için elektrik gereklidir.

Aylık Elektrik ve Su Masrafı Ne Kadardır?

Ortalama üretim koşullarında aylık 700–1.000 TL arasında enerji ve su gideri oluşabilir.

İşçilik ve Diğer Giderler

İlk etapta üretici çoğu işlemi kendisi yapsa da hasat ve bakım süreçlerinde ek işçilik gerekebilir.

İşçilik Gideri Eklenmeli mi?

Aylık 1.500 TL civarında bir işçilik gideri hesaba katılmalıdır.

1 Ton Üretim İçin Ortalama Giderler

Gider Kalemi	Ortalama Tutar (TL)
Kompost	720
Misel	800
Sera Kurulumu	15.000
Elektrik ve Su	900
İşçilik	1.500
Toplam	18.920 TL

Bu tablo, 1 tonluk istiridye mantarı üretimi için gereken ortalama giderleri göstermektedir. Maliyetler, üretim şekline, şehre ve tedarikçiye bağlı olarak değişebilir.

İstiridye Mantarı Ne Kadar Kazandırır?

Üretilen mantarın satış fiyatı, pazar durumuna göre farklılık gösterse de 2025 yılında toptan satış fiyatı ortalama 35–45 TL/kg aralığındadır.

1 Ton Ürün Kaç TL Kazandırır?

1 ton (1.000 kg) mantarın satışından ortalama 40.000 TL gelir elde edilir. Bu da yaklaşık 21.000 TL net kâr anlamına gelir.

Üretim Alanı Ne Kadar Olmalı?

Yüksek verim elde edebilmek için üretim alanının hava sirkülasyonu, nem ve sıcaklık açısından kontrollü olması gerekir.

En Az Kaç Metrekare Gerekir?

1 ton üretim için minimum 20–25 m²’lik bir alan yeterlidir. Bu alanda 45 günlük döngüde bir üretim yapılabilir.

Üretim Süreci Kaç Gün Sürer?

İstiridye mantarı üretimi kısa sürede hasat alınabilecek bir yapıya sahiptir.

Hasat Süresi Ne Kadardır?

Kompost hazırlandıktan sonra yaklaşık 7–10 gün içinde misel gelişir ve 35–45 gün arasında hasat yapılır.

İstiridye Mantarı Nerede Satılır?

Mantar satışı için yerel pazarlar, manavlar, restoranlar ve online kanallar tercih edilebilir.

En Kârlı Satış Yöntemi Hangisidir?

Toptan satış fiyatı düşük olsa da doğrudan tüketiciye satmak daha yüksek kâr getirir. Özellikle sosyal medya ve e-ticaret platformları bu alanda avantaj sağlar.