Kuruyemiş açma maliyeti 2025 yılında gıda sektörü girişimcilerinin en çok merak ettiği konular arasında yer almaktadır. Hem perakende hem de toptan satış yapmak isteyen işletmeciler için bu iş koluna başlamak düşük ve orta düzeyli sermayelerle mümkün olabilirken, doğru ekipman ve lokasyon seçimi gibi detaylar da maliyeti doğrudan etkilemektedir. Bu yazımızda kuruyemiş dükkanı açmak isteyenler için gerekli tüm gider kalemlerini, yatırım seçeneklerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı şekilde ele alıyoruz.
Kuruyemiş Dükkanı Açma Maliyeti Neye Göre Değişir?
Kuruyemiş dükkanı açma maliyeti, seçilen lokasyon, mağaza büyüklüğü, dekorasyon tercihi, ekipman kalitesi ve ürün çeşitliliğine göre değişiklik gösterir. İstanbul, Ankara gibi büyükşehirlerde metrekare kiraları yüksek olduğundan maliyet artarken, küçük şehirlerde daha uygun bütçelerle işletme kurulabilir. Ayrıca yeni ekipman mı yoksa ikinci el mi tercih edileceği de toplam gideri belirleyen önemli faktörlerden biridir.
Lokasyona Göre Maliyet Farkı
İşlek caddeler veya AVM içindeki dükkanlar daha yüksek kira ve dekorasyon giderlerine sahiptir.
Kira Bedeli Ne Kadar?
2025 yılında ortalama işlek bir caddede 30–40 m²’lik bir kuruyemiş dükkanının aylık kira bedeli 15.000 TL ile 40.000 TL arasında değişmektedir.
Ekipman ve Dekorasyon Giderleri
Kuruyemiş tezgahları, paketleme makineleri, tartılar ve vitrin düzenlemesi gibi ekipmanlar maliyetin büyük kısmını oluşturur.
Ekipman Alımında Nelere Dikkat Edilmeli?
Yeni alınan ekipmanlar uzun vadede daha az arıza yapar ve garanti süresi avantajı sunar, ancak maliyeti ikinci ele göre yüksektir.
2025 Yılında Kuruyemiş Açma Maliyeti Ne Kadar?
Kuruyemiş açma maliyeti 2025 yılı itibariyle ortalama 350.000 TL ile 850.000 TL arasında değişmektedir. Bu tutar içerisinde kira, dekorasyon, personel giderleri, ilk ürün alımı, ruhsat işlemleri ve diğer yasal masraflar bulunmaktadır. Bu rakam girişimcinin tercih ettiği konsepte göre (franchise, bağımsız işletme, toptan satış vs.) daha yukarı da çıkabilir.
Personel ve Operasyonel Giderler Neleri Kapsar?
Kuruyemiş dükkanlarında genellikle 1–2 personel çalışmaktadır. Personel maaşları, SGK primleri, elektrik, su, internet gibi sabit giderler toplam maliyetin yaklaşık %25–30’unu oluşturur. Ayrıca POS cihazı hizmet bedelleri, temizlik ve güvenlik masrafları da operasyonel gider kalemleri arasında yer almaktadır.
Personel Sayısı Ne Kadar Olmalı?
Yoğun cadde mağazalarında 2 kişi ideal olurken, küçük lokasyonlarda tek personelle başlanabilir.
Aylık Sabit Giderler Ortalama Ne Kadar?
2025 yılında ortalama aylık sabit gider 20.000–30.000 TL arasında seyretmektedir.
Toptan Alım ve Ürün Çeşitliliği Maliyeti Nasıl Belirlenir?
Kuruyemiş dükkanında geniş ürün gamı sunmak müşteri memnuniyetini artırır, ancak bu durum ürün alım maliyetini yükseltir. Ortalama bir dükkan için ilk ürün alım maliyeti 75.000 TL ile 150.000 TL arasında olabilir. Ürünler toptan alınarak kar marjı artırılabilir.
Hangi Ürünler Daha Karlı?
Ceviz, fındık ve badem gibi yüksek fiyatlı ürünler düşük hacimde yüksek kazanç sağlar.
Hangi Kuruyemişlerde Hızlı Tüketim Var?
Leblebi, çekirdek ve karışık kuruyemişler günlük tüketimde öne çıkar.
Ruhsat, Vergi ve Diğer Resmi İşlemler Ne Kadar Tutar?
Kuruyemiş dükkanı açmak için belediye ruhsatı, vergi levhası, esnaf sicil kaydı, iş yeri açma ve çalıştırma belgesi gibi resmi belgelerin alınması gerekir. Bu işlemlerin toplam maliyeti ortalama 10.000 TL ile 25.000 TL arasında değişmektedir. Ayrıca aylık gelir vergisi ve stopaj gibi yasal yükümlülükler de düzenli şekilde ödenmelidir.
Vergi Oranı Kaçtır?
Basit usulde vergilendirilen kuruyemişçiler için stopaj oranı %20’ye kadar çıkabilmektedir.
Kuruyemiş Dükkanı Ruhsatı Zor mu Alınır?
Gıda ürünleri satıldığı için hijyen kurallarına ve mevzuata uygunluk aranmaktadır, belge eksiksiz sunulduğunda ruhsat alımı kolaydır.
Karlılık Durumu ve Yatırım Geri Dönüşü Kaç Ay Sürer?
Kuruyemiş dükkanlarında ortalama kar marjı %25 ile %40 arasında değişmektedir. Lokasyona ve satış hacmine göre yatırımın geri dönüş süresi 12–18 ay arasında değişebilir. Sadık müşteri kitlesi ve kaliteli ürün, bu sürenin kısalmasında kritik rol oynar.
Aylık Ortalama Kar Ne Kadar?
Satış hacmine göre değişmekle birlikte ortalama 25.000–60.000 TL arasında kar elde edilebilir.
Müşteri Sadakati Nasıl Sağlanır?
Taze ürün, düzenli kampanya ve güler yüzlü hizmet müşteri bağlılığını artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda kuruyemiş açma maliyeti 2025 ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Kuruyemiş açmak için en uygun şehirler hangileridir?
Nüfus yoğunluğu yüksek ama rekabetin düşük olduğu Anadolu şehirleri başlangıç için daha düşük maliyet ve daha hızlı kazanç sunar.
Franchise mı yoksa bağımsız dükkan mı daha karlı olur?
Franchise sistemler hazır müşteri ve marka bilinirliği sunsa da yüksek giriş bedelleri nedeniyle bağımsız dükkanlar genellikle daha karlıdır.
Kuruyemiş satışı için e-ticaret yapılabilir mi?
Evet, özellikle taze paketli ürünlerde internet satışları ek gelir sağlayabilir ve müşteri tabanını genişletir.
En çok tercih edilen kuruyemiş türleri nelerdir?
Ceviz, badem, fındık, Antep fıstığı ve karışık kuruyemiş ürünleri en çok tercih edilen ürünler arasındadır.
Kuruyemiş dükkanında ek olarak ne satılabilir?
Kuru meyveler, kahve çeşitleri, çikolata ve yöresel atıştırmalıklar kuruyemiş ürünlerine ek olarak sunulabilir.
İşletme maliyetlerini düşürmek için ne yapılabilir?
İkinci el ekipman tercih edilebilir, toptan alım anlaşmaları yapılabilir ve enerji tasarruflu cihazlar kullanılabilir.
